Foto: avatud allikatest Juustu ja liha teod on edukas kombinatsioon õdusatest omatehtud küpsetistest kaasaegse serveerimisega
Lõhnav, mahlane ja väga isuäratav – just selline peabki küpsetamine olema, tuues laua taha kogu pere. Ja kui otsite ideaalset rooga pühapäeva lõunaks, õdusaks õhtusöögiks või isegi pühadelauale, pöörake tähelepanu pärmitaignast valmistatud juustu- ja lihatigudele.
Need liha, seente ja juustuga rullid on krõbeda kuldse kooriku, õrna täidise ja originaalse välimusega, mis köidavad ka kõige nõudlikuma gurmaani tähelepanu. Retsept pole mitte ainult maitsev, vaid ka üsna lihtne valmistada. Seda on lihtne oma maitse järgi kohandada: kasutada saab erinevat tüüpi juustu, katsetada maitseaineid või lisada oma lemmikköögivilju. Ja “tigude” moodustamise protsess muutub loominguliseks tegevuseks, mida saab lastega jagada. Kuidas kõike valmistada, seda kirjeldati samura_cooking lehel.
Retsept
Koostis:
- Veisehakkliha 500g
- Keskmine sibul 1 tk.
- Šampinjonid 200g
- soola
- Pipar
- Paprika
- pune
- Tainas 300–350 g
- Kõva juust 150g
- Kollane 1 tk.
- Seesam (või kuivatatud ürdid)
Ettevalmistus
- Sega sügavas kausis veisehakkliha peeneks hakitud sibula, seente ja lemmikvürtsidega. Kui kasutad tooreid seeni, võid neid kuival pannil kergelt praadida.
- Rulli tainas õhukeseks ristkülikukujuliseks (umbes 0,5 cm paksuseks) kihiks. Määri lihatäidis ühtlaselt pinnale.
- Rullidele huvitava kuju andmiseks aseta ahjurest ettevaatlikult pealmisele täidisekihile, kergelt vajutades. See annab visuaalse juhise taigna umbes 3–4 cm laiusteks ribadeks lõikamiseks.
- Aseta iga riba algusesse tükk juustu. Seejärel rulli ribad tigude kujuliseks – juustust kuni taigna servani.
- Aseta vormitud teod küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda neid lahtiklopitud munakollasega – see annab isuäratava kooriku. Soovi korral puista peale seesamiseemneid või kuivatatud rosmariini või basiilikut.
- Asetage küpsetusplaat 180°C-ni eelsoojendatud ahju.
- Küpseta 20-25 minutit, kuni tainas on kuldpruun ja liha täielikult küpsenud. Aeg võib olenevalt testi tüübist erineda.
Nõuanne:
- Veelgi rikkalikuma maitse saamiseks lisa täidisele veidi riivjuustu – see sulab küpsedes ja annab nätske tekstuuri.
- Kui sulle meeldivad soolased asjad, lisa näpuotsaga tšillipulbrit või suitsupaprikat.
- Valmis teod võib serveerida nii kuumalt kui külmalt. Maitsevad suurepäraselt Kreeka jogurti ja küüslaugukastmega või tavalise tomatisalsaga.
Juustu ja liha teod on edukas kombinatsioon õdusast omatehtud küpsetisest kaasaegse esitlemisega. Need mitte ainult ei maitse, vaid ka näevad head välja, seega proovige neid kindlasti kodus valmistada. Ja võib-olla saab sellest konkreetsest roast teie firmaretsept, mille juurde soovite ikka ja jälle naasta.
Kommentaarid:
