Näib, et saime just teada, et kartul ja õun on vaenlased ning neid ei tohi mingil juhul koos hoida.
Kuid rahvatarkused on täis vastuolusid ja on olemas eluhäkk, mis soovitab õuna kartulisse pista, kuid seda väga konkreetsel eesmärgil, teatab HERE UUDISTE korrespondent.
Vastus sellele paradoksile peitub annuses ja kokkupuuteajas. Üks kartulikasti pandud õun eraldab küll etüleeni, kuid väikestes annustes see gaas kartuleid ei tapa, vaid vastupidi, pärsib silmade idanemist.
SIIN UUDISED
Teadlased selgitavad seda sellega, et madalad etüleeni kontsentratsioonid panevad mugulad puhkeolekusse, takistades neil kevadeni ärkamast. Peaasi, et ärge pange rohkem kui ühte õuna ja vahetage seda regulaarselt. Nädala pärast tuleb õun eemaldada, vastasel juhul muutub etüleeni kontsentratsioon kriitiliseks ja kartul hakkab kiiremini riknema.
Mõned mähivad õuna isegi paberisse, et gaas vabaneks aeglasemalt ja kauem, luues ideaalsed tingimused mugulate säilitamiseks sügavas unes ilma tärkamiseta. Sama põhimõte töötab ka teiste toodetega: üks keldris riputatud banaan päästab valmimata tomatid hallituse eest ja aitab neil ühtlaselt küpseda.
Kui aga banaane on palju, küpsevad tomatid paari päevaga üle ja lähevad mädanema, sest etüleeni kontsentratsioon ületab lubatud piirid. Tasakaal on edu võti.
Porgandite hoidmiseks soovitab rahvatarkus panna sinna kõrvale õunu, aga ainult hapukaid sorte ja sedagi piiratud koguses. Õuntest vabanev hape pärsib bakterite ja seente kasvu ning porgand püsib kevadeni tihke ja mahlane, katmata mustade laikude või lõtvumata.
See nipp sibulaga ei tööta: sibul on etüleeni suhtes nii tundlik, et isegi üks õun järgmises karbis võib paari nädalaga kogu partii ära rikkuda. Seetõttu hoitakse sibulaid kõigist teistest eraldi, kuivas ja ventileeritavas kohas, eemal puu- ja köögiviljadest, mis eraldavad gaase.
Ja viimane paradoks: küüslauk, erinevalt sibulast, ei karda etüleeni, kuid ei talu niiskust, mida õunad ja kartulid tekitavad. Seetõttu on ka päästjaõuna puhul parem küüslauku mitte panna, vaid hoida kuivas kohas toatemperatuuril punutud või võrkudes, kus see on igast küljest tuulduv ja ei lähe mädanema kuni järgmise saagikoristuseni.
Telli: 
Loe ka
- Miks ei saa sibula kõrvale kartuleid hoida: köögiviljade võitlus teie keldris
- Miks lisada lõikelillede vette suhkrut: kimpude elustamine teaduse järgi
