Foto: avatud allikatest Lavašit ei pea poest ostma, kuna seda on kodus lihtne valmistada
Lavašš on hapnemata valge leib nisujahust valmistatud õhukese vormileiva kujul, mis on levinud peamiselt Kaukaasia, Balkani ja Lähis-Ida rahvaste seas. Seda kasutatakse edukalt ka Ukraina köögis mitmesuguste suupistete, “laiskade” kookide, pirukate ja muu valmistamiseks. Pitaleiba ei pea poest ostma, sest seda on lihtne kodus valmistada.
Kulinaariablogija Olga Golovina jagas oma retsepti Armeenia lavaši valmistamiseks.
Armeenia lavašš
Koostisained 8 suure pita leiva jaoks:
- jahu – 500 gr;
- keev vesi – 320 ml;
- sool – 1 tl;
- taimeõli – 2,5 spl. l.
Ettevalmistus:
- Vala jahu hulka keev vesi, lisa sool ja või, sõtku lusikaga tainas ja kui selle temperatuur on kätele meeldiv, sõtku kätega ühtlaseks. Jätke valmis tainas 30 minutiks kile alla.
- Jaga tainas 8 ühtlaseks ligikaudu 100 grammiks tükiks, rulli õhukeseks ja prae tagurpidi kuumutatud ahjuplaadil mõlemalt poolt, nagu videos näidatud.
- Lao valmis pitaleivad kohe üksteise peale ja piserda veega, et need pehmed jääksid. Samuti tuleks need kohe katta kilega või lõigatud kotiga.
Neid pitaleibasid saab toatemperatuuril säilitada kolm päeva. Neid saab panna kotti ja külmutada. Need tuleb õhtul enne kasutamist üles sulatada.
Kommentaarid:
