Foto: avatud allikatest
Kogu saladus peitub õiges marinaadis, mis loob täiusliku kooriku.
Parim viis tõeliselt mahlaste ribide valmistamiseks on neid varrukas küpsetada. Nii podiseb liha omas mahlas, säilitades õrnuse ja rikkaliku maitse ilma täiendava pingutuseta. Sellest teatas RBC-Ukraine, viidates YouTube’i kanalile “Smachno ta garneau vdoma”.
Retsept
2 kg searibide jaoks läheb vaja:
- sool – 1 tl;
- must pipar – 1/3 tl;
- kuivatatud küüslauk – 1 2 tl;
- sinep – 1 tl;
- mesi – 1 tl;
- suitsutatud paprika – 1 tl;
- õli – 2 spl;
- sojakaste – 3 spl;
- Grillikaste – 2 spl.
Ettevalmistus
- Torgake ribidesse mõlemalt poolt, et need paremini marineeriksid.
- Marinaadiks sega küüslauk, pipar, mesi, paprika, sojakaste, grillkaste, pipar, õli ja sool. Sega korralikult läbi.
- Pintselda kastmega ribidele ja jäta 2 tunniks marineerima. Järgmisena pane need küpsetusvarrukasse, nii saavad mahlased.
- Küpseta 180 kraadi juures poolteist tundi. Pärast seda eemalda ribid varrukast, aseta ahjuplaadile ja pintselda järelejäänud marinaadiga. Küpseta veel 15 minutit 200 kraadi juures.
See meetod tagab, et ribid on keskelt mahlased ja väljast kergelt karamelliseerunud.
