Foto: avatud allikatest Isegi need, kes esimest rooga ei söö, armastavad aromaatset ja toitvat suppi sulatatud juustuga
Supp sulatatud juustuga on nii maitsev, et seda söövad hea meelega ka pirtsakad lapsed. Juustu lisamisega muutub see palju rahuldavamaks, isegi kui selles pole midagi muud peale köögiviljade. Need annavad roale õrna kreemja maitse ja sametise tekstuuri.
See supp tuleb kasuks olukorras, kus külmkapis pole peaaegu midagi, kuid vaja on toita suur pere. Toiduvalmistamiseks võite kasutada nii kõva sulatatud juustu kui ka pehmet juustu nagu Yantar.
Supp seente ja sulatatud juustuga
Koostis:
- kartul – 2 keskmist või 1 suur;
- seened – 300 g;
- sibul – 1 tk;
- porrulauk – 100 g;
- porgandid – 1 tk;
- sulatatud juust – 200 g;
- või (praadimiseks) – 2 supilusikatäit. l.
- loorberileht – 2 tk;
- sool, pipar, vürtsid maitse järgi;
- rohelised – hunnik;
- valge leib – maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Suppi võib keeta kas köögivilja- või kanapuljongiga. Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja pane koos loorberilehtedega keevasse puljongisse. Küpseta 25 minutit. Poole küpsetamise ajal pane pannile riivjuust.
- Selle aja jooksul tee praadimine: tükelda sibul ja riivi porgandid. Prae kuumal pannil õliga 2-3 minutit. Lõika seened viiludeks ja lisa köögiviljadele. Prae kõike koos 5 minutit. Seejärel vala pannilt veidi puljongit, hauta veel 2 minutit ja lülita välja.
- Lõika porru õhukesteks viiludeks ja prae 7 minutit eraldi pannil võiga. See on valikuline samm, kuid muudab supi palju maitsekamaks.
- Pane praetud köögiviljad seentega kastrulisse, lisa sool ja pipar. Lisa ürdid, keera kuumus maha ja jäta nõud kaane alla 10 minutiks. Lõika sai kuubikuteks ja kuivata ahjus või kuival pannil. Kui valmistad kooresuppi sulatatud juustuga, siis püreesta see blenderiga. Serveeri kreekerite ja hakitud ürtidega.
Kommentaarid:
