Nimetatud toiduained, mida külmikus hoida on ohtlik

Ärge hoidke külmikus oliiviõli, mis võib sadestuda, samuti šokolaadi, kuna see muutub sellistes tingimustes valgeks. Sellest rääkis Kanal Viiele toidutehnoloog ja meditsiiniteaduste doktor Dmitri Edelev.

Tema sõnul rikub külm ka leiva maitse ning banaanid lähevad mustaks ja riknevad. Ekspert rõhutas, et liha ja kala nõuavad kõige vastutustundlikumat lähenemist.

“On olemas selline mõiste nagu “kaubanaabrus”. Näiteks kala ei tohi koos lihaga hoida. Siin hoitakse kala ja liha eraldi. Kui otsustate hoida kala ja liha ühes kohas, siis tuleb kindlasti pakkida nii kala kui liha, et need oma mikroorganisme ei vahetaks. Kõige tõsisem on muidugi salmonella, aga peale salmonella võib olla kõike, listeriat, shigellat ehk siis mis tahes baktereid, palju baktereid, mis toodavad toksiine,” rääkis Edelev.

Erilist tähelepanu pööras tehnoloog munadele, mis võivad nakatuda, kui neid pesmata ja ilma karbita külmikusse panna. Ta selgitas, et külmiku uks on avanemise ja sulgumise tõttu allutatud temperatuurimuutustele, mis ähvardab munade kiirenenud riknemist.