Foto: avatud allikatest Ärge kunagi visake seda minema. Lihtne retsept 20 minutiga annab biskviidile teise elu
Kui käsn ei ole kerkinud, vajunud või liiga kuivaks osutunud, ei ole see veel põhjus seda ära visata. On lihtne magustoit, mis võib päästa isegi ebaõnnestunud küpsetamise ja muuta selle uueks magusaks meistriteoseks. Sellest teatas RBC-Ukraine koos lingiga toidublogija Alex Mili Instagrami lehele.
Miks biskviit välja ei tule?
- Halvasti lahtiklopitud munad. Biskviidi hoiab paigal õhk, mis löömise käigus munadesse siseneb. Kui te ei peksa piisavalt, on tainas vedel ja biskviidi ei kerki või on see tihe.
- Vahusta mune ja suhkrut 7-10 minutit, kuni mass muutub heledaks, paksuks ja suureneb umbes 3 korda.
- Valesti lisatud jahu. Kui mikseriga või lusikaga pikalt segada, tuleb taignast õhk välja.
- Jahu tuleb sõeluda ja ettevaatlikult alt üles spaatliga sisse segada.
- Ahju avamine küpsetamise ajal. Kui avate ahju varem kui 20-25 minutit, võib rullbiskviidi settida.
- Vale ahju temperatuur. Kui ahi on liiga kuum, läheb pealt kõrbema ja keskosa kukub maha. Kui aga liiga külm, siis biskviit ei kerki.
- Optimaalne: 170-180 °C.
Trifle Snickers tehtud biskviidist, mis ei õnnestunud
Koostis:
- biskviit – 400 g;
- keedetud kondenspiim – 3 spl + 400 g;
- raske koor – 400 g (alates 30%);
- šokolaad – 180 g;
- koor – 3-5 spl;
- maapähklid – 100 g.
Ettevalmistus
- Vala koor blenderi kaussi ja lisa 3 spl keedetud kondenspiima. Vahusta, kuni segu muutub paksuks ja homogeenseks.
- Järgmisena haki biskviit väikesteks tükkideks või puruks ja aseta vormi põhjale. Pigistage torukotiga välja kiht keedetud kondenspiima ja seejärel kiht koort, mis silutakse välja.
- Lisa šokolaadile koor ja sulata mikrolaineahjus. Puista peale pähklid ja vala šokolaadile.
- Kas biskviit ei tulnud välja? Nii saab sellest uus magustoit: Trifle Snickers biskviidist, mis ei õnnestunud (foto: kaader videost).
- Lõpus pane mitmeks tunniks külmkappi, et magustoit tõmbaks ja imbuks.
Kommentaarid:
