Foto: avatud allikatest
See lihtne roog sobib hästi kartuli või musta leiva kõrvale.
Marineeritud moiva on populaarne suupiste, mida sageli poest ostetakse. Kodus on seda aga lihtne valmistada ja tulemused on sageli palju maitsvamad. Kodukalal on rikkalik aroom, õrn tekstuur ja loomulik maitse ilma tarbetute lisanditeta. Aromaatse kala retsepti jagab RBC-Ukraine koos lingiga Facebooki postitusele Maitsev ja tervislik.
Miks on omatehtud marineeritud moiva parem kui poest ostetud
Paljud koduperenaised märgivad, et omatehtud kala osutub aromaatsemaks ja värskemaks. Poest ostetud toodetes kasutatakse mõnikord säilivusaja pikendamiseks säilitusaineid või liigset soola.
Kui küpsetate kala ise, saate kontrollida:
- soola ja vürtside kogus;
- toote värskus;
- marinaadi rikkalikkus.
Tänu sellele on kala õrn, mahlane ja meeldiva vürtsika aroomiga.
Retsept
Koostis:
- 500 g moiva;
- 350 ml vett;
- 2 teelusikatäit soola;
- 1 tl suhkrut;
- 3 loorberilehte;
- 3 nelgi punga;
- 10 tera musta pipart;
- 3 tl teravilja sinepit;
- 3 tl 9% äädikat.
Just vürtside kombinatsioon loob just selle aroomi, mis teeb kala eriti maitsvaks.
Ettevalmistus:
- Kõigepealt peate valmistama marinaadi. Selleks lase vesi keema, lisa sool, suhkur ja kõik maitseained. Segu keedetakse umbes 5 minutit, pärast mida tuleb marinaad täielikult toatemperatuurini jahutada.
- Kuni marinaad jahtub, kala sorteeritakse ja pestakse hästi. Seejärel viiakse see sügavasse anumasse.
- Pärast seda valatakse moiva valmis marinaadiga, kaetakse kaanega ja pannakse umbes 12 tunniks külmkappi.
Kui kala on valmis
12 tunni pärast tuleb kala hoolikalt segada, et marinaad seda ühtlaselt küllastuks. Pärast seda pannakse konteiner veel umbes üheks päevaks külmkappi.
Juba 24 tunni pärast on moiva täielikult marineeritud ja serveerimiseks valmis.
