Kauplustes toimuvad kampaaniad sageli ja kui lemmikjuust või võid on hea hinnaga müügil, siis tekib soov juurde osta, et jätkuks kauaks.
Kuid säilivusaeg on piiratud ning külmkapis toit rikneb, hallitab või kaotab maitse, teatab HERE UUDISTE korrespondent.
Selgub, et sügavkülmik lahendab selle probleemi, kui teate mõnda reeglit.
SIIN UUDISED
Kõvad juustud nagu parmesan, gouda või vene juustud taluvad hästi külmutamist, kui neid riivida ja kottidesse jagada.
Sellisel kujul ei kleepu need kokku, võtavad vähe ruumi ja on igal ajal valmis kasutamiseks pitsa, pasta või vormiroogade valmistamiseks ilma sulatamata.
Võid saab külmutada ilma kvaliteeti kaotamata tervena või fooliumisse või pärgamenti pakituna portsjonitena. Sügavkülmikus säilib see kuni aasta ilma võõrlõhna endasse imamata ning on alati käepärast küpsetamiseks või võileibade jaoks, kui pood ootamatult otsa saab.
Pehmed juustud nagu mozzarella või feta muudavad pärast sulatamist tekstuuri, muutuvad muredaks ja vesiseks, kuid sobivad hästi pitsa ja kuumade roogade jaoks.
Ärge oodake, et need sulatatuna oleksid samad, mis värsked, ja kasutage neid pigem toiduvalmistamisel kui võileibade jaoks.
Külmutamiseks mõeldud juust tuleks riivida jämeda riiviga ja pakendada õhukindlalt, et see ei küllastuks sügavkülmast lähtuvatest lõhnadest. Kõige paremini töötavad vaakumkotid või õhuga eemaldatud tihedad tõmblukuga kotid, mis hoiavad toote täiuslikus seisukorras mitu kuud ilma maitset kaotamata.
Juustu ja võid tuleb sulatada külmkapis, mitte toatemperatuuril, et vältida järske muutusi ja kondenseerumist.
Pärast sellist sulatamist lõigatakse või nagu tavaliselt ja juust ei muutu pudruks, säilitades soojades roogades kasutamiseks piisava struktuuri.
Viimane asi: ärge külmutage juustu uuesti, see tapab selle täielikult.
Võtke osa välja, kasutage seda ja ärge pange ülejäänud osa sügavkülmikusse tagasi; parem on portsjonid eelnevalt välja arvutada, nii et igaüks neist on ühekordne, ja siis saab külmutamisest tõeline eelarve kokkuhoid, mitte pettumus.
Telli: 
Loe ka
- Kuidas panna tomatid aastavahetuseni vastu ilma külmkapita: vanaema keldri saladused
- Mis juhtub, kui pesumasina alla panna silikoonmatt: vaikus ja kord vannitoas
