Maksapannkoogid täidisega: särava ja mahlase suupiste retsept

Foto: avatud allikatest

Maksapannkoogid on edukalt kombineeritud munade, porgandi, sibula ja hapukoore aromaatse täidisega

Lihtne soodne toode, kuid samas särav ja mahlane eelroog, mis sobib suurepäraselt nii pühadelauale kui ka pere õhtusöögile.

Maksapannkoogid on edukalt kombineeritud munade, porgandi, sibula ja hapukoore aromaatse täidisega.

Retsept

Kõige maitsvam maksaretsept internetis: isegi vihkajad nõad topeltportsu

Koostis:

• kana maks – 500 g;
• kanamunad – 2 tk;
• piim – 250 ml;
• nisujahu – 3 spl;
• jahvatatud must pipar;
• sool;
• taimeõli.

Täidise jaoks:

• kanamunad – 5 tk;
• sibul – 2 tk;
• porgandid – 4 tk;
• küüslauk – 4 nelki;
• hapukoor – 1,5 spl (köögiviljade jaoks) + 2 spl (munade jaoks);
• majonees – 2 spl;
• taimeõli – 2 spl;
• soola.

Ettevalmistus:

Täidise jaoks:

1. Keeda mune alates keetmisest 10 minutit. Jahutage, koorige, riivige, lisage pressi läbi lastud küüslauk, majonees, hapukoor ja segage hästi.
2. Koori sibulad ja porgandid. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid keskmisel riivil.
3. Kuumutage pannil keskmisel kuumusel taimeõli, lisage sibul, praadige läbipaistvaks, seejärel lisage porgandid, praege pehmeks, lisage hapukoor, sool, segage ja jahutage.

Pannkookide jaoks:

1. Puhastage kanamaks kiledest, veenidest ja peske.
2. Aseta maks blenderisse ja blenderda ühtlaseks massiks.
3. Lisa munad, jahvatatud must pipar, sool, vala pool piimast, klopi segistiga kergelt läbi, lisa jahu, vala ülejäänud piim ja klopi uuesti blenderiga, kuni tükid kaovad.
4. Määri eelkuumutatud praepann taimeõliga ja prae maksapannkoogid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
5. Lahe.
6. Määri iga pannkoogi pind õhukese munapesukihiga, aseta pannkoogi servale taimne täidis ja keera rulli.
7. Lõika maksapannkoogid pooleks ja aseta taldrikule.