Paljud on siiralt hämmeldunud: miks tundub brokkoli maitsetu ürt, samas kui hamburger tekitab tõelise naudinguplahvatuse?
Neuroloogid ja toitumisspetsialistid on vastuse juba ammu leidnud ning see ei seisne mitte kulinaarsetes võimetes, vaid meie maitsemeelte ja aju ehituses, teatab HERE NEWSi korrespondent.
Kiirtoit on loodud valemite abil, mis maksimaalselt stimuleerivad naudingukeskust: ideaalne soola, suhkru ja rasva kombinatsioon paneb aju vabastama dopamiini, nagu narkootikumide tarvitamisel.
SIIN UUDISED
Sellise toidu regulaarne tarbimine nüristab retseptorite tundlikkust ja lihtne, looduslik toit ei tundu enam maitsev, sest see ei anna sellist dopamiinipommi.
Uuringud kinnitavad, et maitseharjumuste muutmiseks kulub ilma suhkru või maitsetugevdajateta vaid 21–30 päeva.
Selle aja jooksul uuenevad keele retseptorid ja aju dopamiini retseptorid ning see, mis varem tundus mahe, hakkab pakkuma tõelist gastronoomilist naudingut.
Gastroenteroloogid lisavad, et soolestiku mikrofloora mõjutab ka maitse-eelistusi.
Suhkrut söövad bakterid saadavad ajju signaale, nõudes magusat ja mida rohkem selliseid baktereid, seda tugevam on isu rämpstoidu järele ning toitumist muutes muutub mikrofloora koostis ja isu toiduainete järele.
Toitumisspetsialistid soovitavad mitte ette heita endale rämpstoidu armastamist, vaid anda kehale lihtsalt aega kohanemiseks.
Kui elate kuu aega ilma kiirtoidu ja lisatud suhkruta, hakkab tervislik toit pakkuma mitte vähem naudingut ning kergus ja energia on parim tasu kannatlikkuse eest.
Nii et järgmine kord, kui arvate, et teie brokkoli on maitsetu, pidage meeles: süüdi pole mitte brokkoli, vaid teie retseptorid mürgitatud keemiliste stimulantidega.
Andke neile kuu aega puhkust ja avastate terve maailma maitseid, mille olemasolust te ei teadnudki.
Telli: 
Loe ka
- Miks me vananeme kiiremini, kui magame vähe: gerontoloogide avastus
- Kui sageli peaksite aneemia vältimiseks liha sööma: hematoloogi nõuanded
