Foto: avatud allikatest Krõbe tainas, viskoosne suluguni juust sees ja päevalilleõli aroom on tõeline nauding, mida saab kodus valmistada
Tšeburekid on klassika, mida armastatakse kogu maailmas. Igaühel on oma lemmiktäidis, kuid ideaalsete toodete puhul kehtivad samad kriteeriumid: õhuke tainas, mahlane täidis ja ühtlane kuldne koorik. Bude’i lehel räägiti maitsvalt, kuidas valmistada suluguni juustuga minitšeburekke, mis sulavad suus ja näevad sama isuäratavad välja nagu professionaalsetes restoranides.
Retsept
Koostisained
Testi jaoks
- Jahu 3 tassi.
- Kuum vesi 1 tass.
- Päevalilleõli 3 spl. l.
- Sool ½ tl.
Täidise jaoks
- Suluguni juust – 200 g.
Praadimiseks
- Õli.
Ettevalmistus
- Vala jahu kaussi, lisa näpuotsaga soola ja 3 spl. l. päevalilleõli.
- Valage keeva veega ja segage õrnalt spaatliga.
- Kui segu on veidi jahtunud, sõtku tugevaks ja elastseks tainaks. Võite kasutada köögikombaini.
- Kata kauss rätiku või toidukilega ja jäta 20 minutiks seisma, et tainas saaks puhata. Parema efekti saavutamiseks võite selle kotti panna ja korralikult keerata.
- Rulli tainas 0,3-0,5 mm paksuseks kihiks.
- Lõika klaasist või küpsisevormist välja ringid.
- Aseta igale peale veidi suluguni juustu, näpista ettevaatlikult servad kokku ja vormi väikesed pastlad.
- Kuumuta õli fritüüris või pannil 150-170°C-ni.
- Kalla pasteedid ettevaatlikult õli sisse ja prae ühtlaselt kuldpruuniks.
- Asetage valmis pasteedid paberrätikule, et eemaldada liigne õli.
- Serveeri soojalt koos oma lemmikkastmega, näiteks küüslaugu, tomati või jogurtiga.
Minitšeburekid juustuga pole mitte ainult maitsvad, vaid ka lihtsad. Need sobivad suurepäraselt pidudeks, hommikusöögiks või näksimiseks ning õhuke tainas ja nätske suluguni muudavad need tõeliselt eriliseks.
Kommentaarid:
