Mõned inimesed isegi ei kahtlusta, et vürts võib olla kaltsiumiallikas.
Mõned vürtsid on kaltsiumirikkad, seega on need kasulikud neile, kes hoolivad luude tugevdamisest / foto depositphotos.com
Kaltsium on oluline tugevate luude ja hammaste moodustamiseks ja säilitamiseks, vere hüübimiseks, lihaste kokkutõmbumiseks, südame löögisageduse reguleerimiseks ja närvide talitluseks. Kui räägime selle kasuliku mikroelemendi poolest rikastest toitudest, siis viimasena meenuvad ürdid ja vürtsid. Samas sisaldavad paljud neist kaltsiumi, kirjutab VerywellHealth artiklis, mille sisaldust kontrollis toitumisnõustaja Suzanne Fisher.
Väljaanne nimetas 10 ürti ja vürtsi, mis sisaldavad kõige rohkem kaltsiumi ja aitavad tugevdada luukudet.
1. Salvei
USDA andmetel sisaldab 1 supilusikatäis (2 grammi) jahvatatud salvei 33 milligrammi kaltsiumi.
Artiklis on kirjas, et salvei võib toidus kasutada maitse- või maitseainena. Sageli maitsestatakse seda lihaga, kuid võib lisada ka teistele roogadele.
Loe ka:
2. Basiilik
1 supilusikatäis (4,5 grammi) jahvatatud kuivatatud basiilikut sisaldab 101 mg kaltsiumi.
Basiilikut kasutatakse roogades värskelt või kuivatatult. See sobib hästi tomatitega ja on ka üks pestokastme põhikomponente.
3. Ivan-tee
1 tass (23 grammi) taime tooreid lehti sisaldab 98,7 mg kaltsiumi.
Selle taime muud nimetused on angustifolia znit, angustifolia cypress.
Selle võrseid kasutatakse samamoodi nagu sparglit: salatites, aurutatult, marineeritud või hautatud.
4. Tüümian
1 spl (4,3 g) kuivatatud jahvatatud tüümiani sisaldab 81,3 mg kaltsiumi.
Tüümiani kasutatakse linnuliha, mereandide ja muu lihaga. Seda kasutatakse ka kastmetes, kastmetes ja marinaadides. Seda vürtsi lisatakse tavaliselt soolastele roogadele, kuid seda saab kasutada ka magusate toitude maitse parandamiseks.
5. Kaneel
1 spl (7,8 g) jahvatatud kaneeli sisaldab 78 mg kaltsiumi.
Kaneeli saab lisada mitte ainult küpsetistele ja magustoitudele, vaid ka soolaste roogade, näiteks liha, hautiste ja riisi valmistamiseks.
6. Köömned
1 supilusikatäis (6 g) terveid köömneid sisaldab 55,9 mg kaltsiumi.
Köömneid kasutatakse roogade, näiteks hautiste, suppide, liha, falafeli, riisi ja köögiviljade maitsestamiseks.
7. Estragon
1 supilusikatäis (4,8 grammi) kuivatatud jahvatatud estragoni sisaldab 54,7 mg kaltsiumi.
Estragonit kasutatakse sageli kana-, kala- ja munaroogades. Seda lisatakse ka kastmetele.
8. Rosmariin
1 supilusikatäis (3,3 grammi) kuivatatud rosmariini sisaldab 42,2 mg kaltsiumi.
Rosmariini lisatakse praetud toitudele ja lihale. Seda saab kasutada ka hautiste, köögiviljade ja leiva valmistamisel.
9. Must pipar
1 supilusikatäis (6,9 grammi) jahvatatud musta pipart sisaldab 30,6 mg kaltsiumi.
Musta pipart kasutatakse laialdaselt maitse- ja vürtsina. Seda saab lisada marinaadidesse, suppidele, kastmetele.
10. Oregano
USA põllumajandusministeeriumi andmetel sisaldab 1 teelusikatäis (1,8 g) kuivatatud jahvatatud pune 28,8 mg kaltsiumi.
Oregano on mitmekülgne vürts, mida kasutatakse tavaliselt tomatipõhistes kastmetes ja oliiviõlipõhistes roogades. Seda saab lisada ka vinegrettidele, lihale ja köögiviljadele.
Miks kaltsium on oluline
Kaltsium aitab luluude ja hammaste struktuuri ja tugevust. USA riiklike terviseinstituutide andmetel mängib see rolli ka lihaste liikumises ja talitluses ning signaalide edastamises mööda närve aju ja kehaosade vahel. See mikroelement aitab veresoontel verd pumbata ning osaleb südamefunktsiooni ja vere hüübimise reguleerimises.
Artiklis märgitakse, et samuti on oluline saada piisavalt D-vitamiini, mis aitab organismil kaltsiumi omastada.
Samas võib probleemiks olla ka liigne kaltsium. Seetõttu on soovitatav mitte ületada kaltsiumi tarbimise ülempiiri (2000–2500 mg päevas toidust ja toidulisanditest).
Varem kirjutas My, et 50 aasta pärast aitab kodujuust luid tugevdada. On täheldatud, et selles vanuses luutihedus väheneb kiiremini kui taastub ja see suurendab osteopeenia või osteoporoosi (luutiheduse kaotus, mis suurendab luumurdude riski) tekkeriski. Seetõttu peate tervete luude jaoks sööma kaltsiumi, D-vitamiini, magneesiumi, K-vitamiini ja valku sisaldavaid toite. Täpselt selline on kodujuust.
