Foto: avatud allikatest Proovige seda retsepti ja pastast saab teie firmaroog, mida kõik ootavad
Makaronid juustukastmes on klassika, mis tabab alati täppi. Kreemjas, õrn juustumääre mitte ainult ei meeldi maitsemeeltele, vaid rahuldab ka pikka aega.
Maitsva pasta saladus on kõvast nisust valmistatud juustude, koore ja pasta õige kooslus, mis ei küpse üle ning jääb õrn ja tihe. See retsept, mida kirjeldas toidublogija Olga Ryabenko , Sobib ka neile, kes soovivad tervislikumat versiooni tavapärasest klassikast.
Retsept
Koostisained
- Kõva nisu pasta – 350 g.
- Piim või koor – 350 ml.
- Vesi – 300 ml.
- Või – 30 g.
- kõva juust (cheddar või mõni muu) – 250 g.
- Sulatatud juust – 100 g.
- soola.
- Pipar.
- Kurkum.
- Roheline.
Ettevalmistus
- Vala piim, vesi kastrulisse ja lisa pasta.
- Keeda tasasel tulel pidevalt segades, kuni pasta on pehme ja vedelik peaaegu täielikult imendunud.
- Lisa või, kõva juust (riivitud või tükeldatud) ja toorjuust.
- Segage, kuni see on täielikult sulanud.
- Lisa soola, musta pipart ning värvi ja aroomi saamiseks veidi kurkumit ja värskeid ürte.
nõu
- Kasutage kõvast nisust valmistatud pastat, sest see hoiab oma kuju ega muutu kleepuvaks ka pärast kuumutamist.
- Pastat ei tohi üle keeta, parem on lasta veidi alaküpseda, see küpseb kastmes ja muutub kreemjaks.
- Rikkalikuma maitse saamiseks võid kastmele lisada veidi sinepit või küüslauku, kuid parim on klassikaline variant “lastele”.
Kommentaarid:
