Hautises saab koostisaineid oma maitse järgi muuta, peaasi on jälgida mahlasust, et roog pudruks ei muutuks.
Köögiviljahautis on üks parimaid taimse dieedi roogasid / kollaaž My, foto freepik.com
Köögiviljahautis on lihtne ja kõigi lemmikroog. Saate seda valmistada aastaringselt, muutes koostist sõltuvalt hooajast ja isiklikest eelistustest. Eriti hinnatud on paastupraad, mis sobib paastal taimetoitlastele ja usklikele. Hautamisel vabastavad köögiviljad kõik oma tervisele kasulikud omadused ning muutuvad pehmeks ja mahlaseks.
Oleme koostanud kaks lihtsat retsepti: üks suvikõrvitsaga – pliidi jaoks, teine baklažaanidega – aeglase pliidi jaoks.
Köögiviljahautis suvikõrvitsa ja tomatipastaga
Alustame pliidiplaadi valikust, mis ei nõerivarustust ega pidevat elektriühendust.
See köögiviljahautis on klassikaline paasta retsept. Suvikõrvits muutub pehmeks ja pehmeks ning kombineerituna teiste koostisosadega loob rikkaliku taimse maitse. Roa valmistamiseks kulub umbes pool tundi ning hautist võib serveerida kas eraldi roana või teise roa lisandina.
Teil on vaja:
- 1-2 suvikõrvitsat;
- 3-4 kartulit;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- 1 paprika;
- 2 tomatit;
- 3 spl. lusikad tomatipasta;
- 2 küüslauguküünt;
- 2-3 supilusikatäit taimeõli;
- sool, pipar – maitse järgi;
- rohelised (till, petersell).
Kuidas valmistada köögiviljahautist
Kõigepealt tuleb köögiviljad põhjalikult pesta ja koorida. Lõika kartul, suvikõrvits ja paprika suuremateks kuubikuteks, porgand viiludeks või kuubikuteks, sibul poolrõngasteks.
Kuumuta sügaval pannil või kastrulis taimeõli ja prae sibul läbipaistvaks. Seejärel lisa porgandid ja prae veel paar minutit.
Seejärel lisa kartulid, vala peale klaas vett ja hauta kaane all 7-10 minutit.
Kui kartul on pehmenenud, lisa suvikõrvits, paprika, tükeldatud tomatid ja tomatipasta. Lisa sool ja pipar ning hauta keskmisel kuumusel veel 10-15 minutit, aeg-ajalt segades.
Kõige lõpus lisa purustatud või peeneks hakitud küüslauk – nii saab köögiviljahautis suvikõrvitsaga võimalikult isuäratavaks ja isuäratavaks.
Köögiviljahautis baklažaanidega – “laisk” retsept
Baklažaanid sobivad suurepäraselt hautisteks – neelavad endasse teiste köögiviljade ja vürtside mahlad ja maitsed. Samal ajal lihtsustab multikooker loomulikult ülesannet: valmistage lihtsalt kõik vajalikud koostisosad ette ja asetage need kaussi. Kuid tegelikkuses ei erine see protsess palju potis küpsetamisest, kuna igal juhul tuleb köögivilju koorida ja tükeldada.
On mitmeid tooteid, millest valmistatakse peaaegu iga köögiviljahautis: kartul, tomat ja paprika. Ja kuigi neidki saab soovi korral välja vahetada, ei muuda me traditsioone.
Teil on vaja:
- 2 baklažaani;
- 1 sibul;
- 2-3 tomatit (või konserveeritud);
- 1 porgand;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 paprika;
- 2 supilusikatäit taimeõli;
- sool, paprika, köömned ja muud vürtsid – maitse järgi.
Kuidas valmistada köögiviljahautist aeglases pliidis
Enne küpsetamist tuleb baklažaanid lõigata kuubikuteks, soolata ja jätta 10–15 minutiks veenõusse, et kibedus kaoks. Sel ajal saab ülejäänud köögiviljad koorida ja lõigata suvalisteks tükkideks.
Vala multikeetja kaussi õli ja prae kõigepealt avatud kaanega 5 minutit sibulaid ja porgandeid. Seejärel lisa baklažaan, paprika, tomatid, küüslauk ja maitseained.
Sel juhul võite kohe pärast kartulite lisamist alustada küpsetamist režiimis “hautamine” ja seejärel lisada köögiviljad aeglaselt määratud järjekorras. Jälgi aga konsistentsi – kui segu on liiga kuiv, on soovitav valada sinna pool klaasi vett või puljongit.
Loe ka:
See mikrolainerežiim kestab tavaliselt umbes 40 minutit – kui on vaja ise aega sättida, siis vali 40-50 minutit, et köögiviljad küpseksid piisavalt hästi.
10 minutit enne lõppu võid roale puistata ürte ja riivitud küüslauku.
Igasugune hautis, juurvilja või liha, sobib kergeks õhtusöögiks ja säilib külmikus mitu päeva ilma oma maitset ja aroomi kaotamata.
Kui te ei paastu, võite köögiviljahautisele lisada liha – sellise roa retsept ootab teid juba Myis.
