Sel viisil valmistatud juustupannkoogid on maitselt ja tekstuurilt täiuslikud.
Valmistage kõige maitsvamad juustukoogid – praepannil olevast kodujuustust valmistatud retsept meeldib kõigile / My kollaaž, foto depositphotos.com
Ukrainlased armastavad hommikusöögiks juustukooke süüa – retsept, mille me pärisime oma kaugetelt esivanematelt. Iga pere valmistab neid erinevalt, kasutades oma nippe. Aga põhi ei muutu kunagi – selleks on kodujuust, muna ja suhkur. Kui need kokku panna, on tulemuseks ideaalne roog, millega saab toita suure pere.
Juustukookide õnnestumiseks on oluline valida õige kodujuust. On soovitav, et selle rasvasisaldus oleks suurem – 5-9% ja rohkem. Toode peab olema tihe ja kuiv. Kui kokkusurumisel eraldub vadak, on parem vedelik tühjendada. Pärast seda võite alustada – juustukookide valmistamisel pole midagi keerulist.
Klassikalised juustukoogid
Maitsva roa peamine saladus on kodujuustu kõrge sisaldus. Tõeliselt kohevate juustukookide tagamiseks ei tohiks retsepti üle koormata jahu või suhkruga. Samuti on soovitatav kõik koostisosad eelnevalt külmkapist eemaldada ja soojendada toatemperatuurini.
Valmistage tooted selle loendi järgi:
- kakssada grammi rasvast kodujuustu;
- muna;
- supilusikatäis suhkrut;
- supilusikatäis jahu tainas + kolm supilusikatäit paneerimiseks;
- näputäis soola;
- kaks supilusikatäit päevalilleõli.
Koostisosade kogust saab proportsionaalselt suurendada – näiteks neljasaja grammi kodujuustu jaoks võtame kaks muna, kaks supilusikatäit suhkrut jne.
Aseta kodujuust kaussi ja purusta kahvliga suured tükid. Kui fermenteeritud piimajuust on vedel, siis mässi see marli sisse ja pigista välja. Sega juurde sool, suhkur, jahu ja lahtiklopitud muna. Soovi korral lisage muid lisandeid – rosinaid, kuivatatud aprikoose, suhkrustatud puuvilju. Laske tainal 5 minutit seista, kuni kõik koostisosad on hästi segunenud.
Loe ka:
Puista laud üle jahuga. Tee kohupiimamassist ringid ja veereta selles jahus. Kuumutage õli pannil kõrgel kuumusel, vähendage põleti võimsust keskmisele ja praege juustukoogid. Küpseta neid kolm minutit mõlemalt poolt.
Lopsakad juustukoogid – retsept mannaga
Küpsetusprotsess on peaaegu identne klassikalisega. Peamine erinevus seisneb selles, et manna annab juustukookidele koheva struktuuri, vältides nende lagunemist.
Nõutavad komponendid:
- kakssada grammi kodujuustu;
- väike muna;
- supilusikatäis suhkrut;
- kaks supilusikatäit manna (taignas);
- kaks supilusikatäit jahu (paneerimine);
- kaks supilusikatäit õli.
Klopi kodujuustu hulka muna, suhkur ja manna. Sega ühtlaseks ja lase segul kümme minutit seista. See on väga oluline samm, et manna paisuks ja hammastel ei krigiseks. Kui tainas jääb liiga vedel, võid lisada veel manna.
Valmista mannapudrust pudrukujulised juustukoogid ja veereta jahus. Pane kuumale õliga praepannile. Küpseta mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt umbes neli minutit kuni kuldpruunini.
