Kondiitrid kombineerisid juustukoogi ja Schwarzwaldi – see tuli uskumatult maitsev.
Juustukook pluss Schwarzwald – kook, mis vallutas palju / foto depositphotos.com
Klassikaline Euroopa juustukook meeldib kergete hapendatud piimamagustoitude austajatele ning Schwarzwaldi ehk Schwarzwaldi kooki jumaldavad maiasmokk. Leidlikud kondiitrid tulid välja ideega ühendada need kaks kuulsat maiustust. Tulemuseks oli isuäratav ja mõõdukalt magus kohupiimapealse, kirsikeskse ja šokolaaditaignapõhjaga magustoit. See on maitsev kombinatsioon kõigest, mis paneb meid nii väga maiustusi armastama.
Õppige seda imelist šokolaadi-kirsi-juustukooki valmistama – retsept nõ küll pingutust, kuid tasub end kindlasti ära. Sa armud sellesse magustoitu ja oled tulemuse üle uhke, sest nii originaalset kooki ei saa kuskilt osta.
Kodujuustukook kirsside ja šokolaadipõhjaga
Tordi alumine pool pärineb klassikalisest Black Forestist, mis on kirssidega šokolaadipirukas. Magustoidu pealmine osa on peaaegu klassikaline juustukook – retseptis on kasutatud kodujuustu, kuid võib kasutada ka toorjuustu. Hapupiimapealse ja magusa põhja kombinatsioon osutub üllatavalt edukaks, jättes rahule kõik maiasmokad.
Šokolaadipõhi valmistatakse järgmistest koostisosadest::
- sada viiskümmend grammi jahu;
- üks muna;
- kaks supilusikatäit kakaod;
- näputäis soola;
- kaks supilusikatäit suhkrut;
- sada grammi võid.
Kirsikihi jaoks läheb vaja:
- seitsesada grammi kirsse (värsked või sulatatud);
- kaks teelusikatäit želatiini;
- kakssada viiskümmend milliliitrit kirsimahla või kompotti;
- kaks supilusikatäit tärklist;
- kolm supilusikatäit rummi või brändit (valikuline).
Ja kodujuustuga juustukoogi valmistamiseks valmistage need tooted ette:
- kilogramm kodujuustu;
- neli muna;
- sada grammi maisitärklist;
- sada viiskümmend grammi suhkrut;
- näputäis vanilliini.
Vaja läheb ka umbes 26 cm läbimõõduga vedruga küpsetusvormi.
Taigna jaoks sega suures kausis jahu, kakao, suhkur, muna, sool ja tükeldatud või. Sõtku kätega ühtlaseks ja mittekleepuvaks tainaks, mässi kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi. Seejärel rulli umbes 26 cm läbimõõduga ringiks. Tõsta see võiga määritud ahjuvormi ja suru põhja.
Kirsimahlast või kompotist koguge 4 supilusikatäit ja segage tärklisega ühtlaseks. Vala ülejäänud vedelik pannile ja keeda. Vala pidevalt segades tärklisesegu. Keeda paar minutit, kuni segu pakseneb. Tõsta vedelik tulelt ja lisa kirsid ja želatiin ning soovi korral alkohol. Lase segul jahtuda.
Loe ka:
Kodujuustukoogi valmistamiseks sega kodujuust, suhkur, munad, vanill ja tärklis. Vahusta saumikseriga paar minutit, kuid mitte kauem.
Kuumuta ahi 170°-ni. Aseta kirsikiht vormi sinna, kus tainas juba lamab, ja silu ühtlaseks. Vala sellele kohupiimasegu. Aseta ahju põhja veega küpsetusplaat ja selle kohale magustoit. Küpseta kirsi-juustukooki umbes 65 minutit, seejärel eemalda ja lase täielikult jahtuda. Soovi korral võid koogi kaunistada sulašokolaadiga.
