Foto: avatud allikatest See lihtne eluhäkk säästab aega ja muudab lemmikroogade valmistamise palju nauditavamaks.
Heeringas on ukrainlaste lemmikroog, kuid selle puhastamise protsess on sageli hirmutav. Väikesed luud, libe nahk ja tugev lõhn loovad mulje keerukusest. RBC-Ukraine jagab lihtsat kala puhastamise meetodit, mis võimaldab teil kiiresti ilma täiendava vaevata korralikud fileed saada.
Mida teha enne heeringa puhastamist
Enne alustamist loputage kala külma vee all ja valmistage ette terav nuga. Kui heeringas on liiga soolane, võid seda eelnevalt vees või piimas leotada – see parandab maitset ja muudab liha pehmemaks.
Kiire viis filee saamiseks
Heeringa puhastamiseks mõne minutiga järgige neid lihtsaid samme:
- Lõika ära pea ja saba.
- Tehke lõige mööda selga.
- Eemalda koor – see tuleb kätega kergesti maha.
- Jagage kala sabast kinni hoides pooleks ja tõmmake õrnalt eri suundades.
- Eemaldage selgroog ja suured luud – need eralduvad koos ühe osaga.
- Selle tulemusena saad kaks peaaegu täiuslikku fileetükki.
Kuidas kiiresti vabaneda väikestest luudest
Isegi pärast puhastamist võivad alles jääda väikesed luud. Lihtsaim viis on sõrmedega üle filee ajada või kasutada köögipintsette. See ei võta rohkem kui minut, kuid parandab tulemust oluliselt.
Kasulikud päästepüüdjad
Protsessi veelgi lihtsamaks muutmiseks:
- kasutage paberrätikuid, et kala ei libiseks;
- puhasta heeringas külgedega laual;
- tugeva lõhna eemaldamiseks lisa veidi sidrunimahla.
Kommentaarid:
