Foto: avatud allikatest
Retsept sobib suurele perele
Allikas:
Lasanje on maitsev ja kõhtutäitev roog, millel on palju toiduvalmistamisvõimalusi. Kuulsa Briti koka Mary Berry retsept on aga ajaproovile vastu pidanud juba enam kui pool sajandit ning seda saab siiani lihtsalt valmistada, kirjutab Mirror.
Retseptijuhendis on kirjas: “See on Mary klassikaline lasanje, mida on aastate jooksul täiustatud. Parimate tulemuste saavutamiseks laske lasanjel enne ahju panemist kuus tundi külmkapis seista.”
Kui Mary esimest korda 1970. aastatel seda rooga valmistas, otsustas ta liha ja köögivilju oliiviõlis praadida, sest see andis roale rikkaliku lihamaitse. Seda on lihtne teha nüüd, kui oliiviõli on laialdaselt saadaval.
Retsept on mõeldud kaheksale kuni kümnele inimesele, mistõttu on see ideaalne suure pere lõuna- või õhtusöögiks.
Retsept
Koostisained
täitmiseks:
- kaks supilusikatäit oliiviõli;
- 900 g veisehakkliha;
- kaks sibulat, jämedalt hakitud;
- neli sellerivart, peeneks hakitud;
- kaks hakitud küüslauguküünt;
- kaks supilusikatäit jahu;
- 150 ml veiselihapuljongit;
- üks supilusikatäis punase sõstra tarretist või üks teelusikatäis tuhksuhkrut (valikuline);
- kolm supilusikatäit tomatipastat;
- üks supilusikatäis hakitud tüümiani;
- kaks purki purustatud tomateid, igaüks 400 g.
valge kastme jaoks:
- 50 g võid;
- 50 g tavalist jahu;
- 750 ml kuuma piima;
- kaks teelusikatäit Dijoni sinepit;
- 50 g peeneks riivitud parmesani;
- soola ja värskelt jahvatatud musta pipart.
lasanje jaoks
- 12 lasanjelehte;
- 75 g riivitud laagerdunud cheddarit.
Ettevalmistus
- Kuumuta suur pann ja lisa õli. Prae hakkliha kuldpruuniks, tõsta siis tulelt ja tõsta taldrikule.
- Haki pannil sibul, seller ja küüslauk ning lase pehmeneda. Tõsta liha tagasi pannile ja sega hulka jahu.
- Vala puljong ja lase keema tõusta. Lisa punase sõstra tarretis või suhkur, tomatipasta ja tüümian, seejärel sega kõik korralikult läbi.
- Lisa tomatikonserv. Lase uuesti keema tõusta, kata kaanega ja hauta tund kuni poolteist tundi (võib seda teha ahjus), kuni veiseliha on maitsev ja pehme.
- Valge kastme jaoks sulata potis või. Lisa jahu ja lase kuumusel üks minut küpseda.
- Valage aeglaselt juurde kuum piim, vahustage, kuni see pakseneb. Lisa Dijoni sinep ja parmesan, seejärel maitsesta ohtralt soola ja pipraga.
- Lasanje jaoks määri üks kolmandik lihakastmest madala 2,3-liitrise ahjuvormi põhja. Tõsta peale kolmandik valget kastet.
- Maitsesta soola ja pipraga. Aseta peale üks kiht lasanjelehti.
- Vala sisse pool ülejäänud lihakastmest, seejärel pool ülejäänud valgest kastmest. Maitsesta soola ja pipraga.
- Lisa veel üks kiht lasanjelehti, seejärel ülejäänud lihakaste ja viimane valge kaste. Puista peale riivitud Cheddari juust.
- Katke ja hoidke enne küpsetamist kuus tundi külmkapis, seejärel eelsoojendage ahi 200°C/180°C ventilaatoriga. Aseta ahju 45 minutiks või kuni pasta on pealt kuldpruun, äärtest mullitav ja pasta on pehme.
Sait ei ole turvaline! Kõik teie andmed on ohus: ründajad kasutavad paroole, brauseri ajalugu, isiklikke fotosid, pangakaarte ja muid isikuandmeid.
