Foto: avatud allikatest
Sulatamine on väike, kuid väga oluline samm toiduvalmistamisel.
Allikas:
Kui unustate kana sügavkülmast välja võtta, ärge paanitsege. On viise, kuidas liha kiiresti sulatada ilma õhtusööki rikkumata või tervist kahjustamata.
Kui kujutate juba ette õhtusööki, aga teie ees on tükk külmutatud liha, ärge kiirustage meelt kaotama. Sulatamiseks ei pea tunde ootama, vaid oluline on osata seda õigesti teha, sest vale lähenemine võib mitte ainult maitse ära rikkuda, vaid ka rikkuda, vahendas Real Simple.
Pange tähele, et liha köögilauale jätmine on üks halvimaid ideid. Kuid on kiireid ja ohutuid meetodeid, mis päästavad teie õhtusöögi.
Meetod nr 1: külm vesi
See on üks parimaid viise, kui teil on vaja liha sulatada ilma kvaliteeti kaotamata. Kuidas seda teha:
- Täida suur kauss külma veega
- Asetage liha suletud kotti
- Kastke see täielikult vette
- Vahetage vett iga 20-30 minuti järel
See meetod sulatab toidu ühtlaselt ja ei “küpseta” väljastpoolt, nagu võib juhtuda kuuma vee kasutamisel.
Meetod nr 2: mikrolaineahi
Kui teil on kiire, on see teie valik. Mida teha:
- Asetage liha spetsiaalsesse kaussi
- Valige sulatusrežiim või 20-30% võimsus
- Kontrollige iga paari minuti järel
Siiski on hoiatus, sest pärast sellist sulatamist tuleb liha kohe küpsetada, muidu võivad tekkida bakterid.
Mida teha, on rangelt keelatud
Isegi kui teil on kiire, unustage need meetodid:
- jäta liha lauale;
- sulatage soojas või kuumas vees;
- Asetage see rõdule või päikese kätte.
Kõik see loob ideaalsed tingimused bakterite kasvuks.
Ideaalne variant
Kõige ohutum viis on külmkapis aeglaselt sulatada. Nii säilitab liha oma tekstuuri, ei kaota mahlasust ja püsib ohutu. See võtab aga aega mitu tundi kuni päevani, nii et see ei sobi alati õhtusöögiks.
Levinud küsimused
- Kas liha saab uuesti külmutada? Jah, aga ainult siis, kui see oli külmkapis sulatatud.
- Kas erinevaid lihaliike on võimalik koos sulatada? Parem mitte, sest seal on ristsaastumise oht.
- Kuidas hakkliha sulatada? Parim viis on külmas vees või mikrolaineahjus. Külmuta hakkliha lapikuks, nii sulab see kiiremini.
Sulatamine on väike, kuid väga oluline samm toiduvalmistamisel. Õige lähenemine aitab säilitada toidu maitset, vältida terviseriske ja säästa aega. Ja järgmine kord, kui unustate liha sügavkülmast välja võtta, pidage meeles, külm vesi või mikrolaineahi.
Sait ei ole turvaline! Kõik teie andmed on ohus: ründajad kasutavad paroole, brauseri ajalugu, isiklikke fotosid, pangakaarte ja muid isikuandmeid.
