Foto: avatud allikatest
Maitsetute poetomatite maitseomandamiseks ärge pange neid külmkappi.
Allikas:
Kõik, kes on ostnud tomateid poest hooajaväliselt, teavad nende vesist, pappi meenutavat maitset. Tõeliselt aromaatsed köögiviljad tuleb kas ise kasvatada või osta talunikelt soodsa hinnaga. Miks aga poetomatid maitsetud on, pole päris selge, sest isegi sama sorti viljad poes on palju hullemad kui koduaia omad.
Õnneks ei pea vilja ise kasvatama, et selle tõelist maitset nautida. Üks lihtne nipp aitab muuta isegi poest ostetud tomatid rikkalikuks ja maitsvaks.
Miks on supermarketi tomatid maitsetud?
Kauplustes müüdavatel tomatitel puudub praktiliselt iseloomulik “tomati” maitse. Fakt on see, et neid kasvatatakse teadlikult, pannes rõhku transporditavusele ja pikale säilivusajale. Seetõttu on sellistel puuviljadel tihe koor ilma pragudeta. See valikumeetod viis aga selleni, et tomatite aroom kadus. Tootjate jaoks on olulisem, et köögiviljad oleksid hästi esitletud, mitte et need oleksid maitsvad.
Maitsekaotust mõjutavad veel kaks tegurit. Esiteks korjatakse müügil olevad tomatid veel rohelisena ja viiakse niimoodi poodidesse. Sellistes tingimustes jääb puudu sellest, mis on vajalik, et tomatid oleksid magusad. Tomatid ei küpse päikese käes, vaid muutuvad lihtsalt välimuselt punaseks.
Teiseks hoitakse puuvilju enne müüki külmkapis või külmladudes. Külm pärsib maitse eest vastutavate ainete sünteesi. Seetõttu on soovitav ostetud tomateid mitte külmkappi panna, vaid lauale panna. Kuid siis tuleb need võimalikult kiiresti ära süüa, mis pole alati võimalik.
Kuidas muuta poest ostetud tomatid maitsvamaks
Kui talunikelt pole võimalik tomateid osta, peate piirduma ostetud tomatitega. Sel juhul kasutage meetodit, kuidas maitsetud tomatid maitsvaks muuta. Selleks vajate banaane või õunu, samuti paberkotti.
Meetodit on lihtne rakendada: pane poest ostetud tomat banaani või õunaga ühte kotti ja jäta ööseks lauale. Need kaks vilja toodavad etüleengaasi, mis kiirendab naaberviljade valmimist ja muudab need väga maitsvaks. Ja paberit on vaja selleks, et ainet sees hoida ja samal ajal hapnikule juurde pääseda. Nii saad hommikuks lõhnava ja küpse tomati, mis lõhnab nagu päike. Peaasi, et ei pane puuvilju külmkappi, muidu nipp ei toimi.
On veel üks viis tomatite maitsvaks muutmiseks. Valage need väga kuuma veega, mille temperatuur on umbes 60°. Nii peseme köögiviljalt maha kaitsekihi, mis ei lase baktereid läbi ja samas aeglustab valmimist. Enne kasutamist hoidke puuvilju laual.
Kui sul pole jõudu tomateid “loidida”, aga tahad kohe maitsvaid osta, siis osta kirsstomateid tavaliste asemel supermarketist. Need on küll kallimad, aga maitsetud pole praktiliselt kunagi. Kirsstomatid on loomulikult magusad, isegi kui neid kasvatatakse kaupluste jaoks.
Sait ei ole turvaline! Kõik teie andmed on ohus: ründajad kasutavad paroole, brauseri ajalugu, isiklikke fotosid, pangakaarte ja muid isikuandmeid.
