Järgmise päeva pitsa on koka jaoks proovikivi.
Mikrolaineahjus muutub see juustuga kummikoogiks, mis enam ei veni ning ahjus kuivab ja muutub kõvaks, edastab HERE UUDISTE korrespondent.
Kuid on olemas viis, mis annab pitsale värskuse tagasi ja isegi parandab seda.
SIIN UUDISED
Saladus on pitsa kuumutamine kaanega pannil. Tõsta tükk kuivale praepannile, ilma õlita, kata kaanega ja hoia keskmisel kuumusel 3-5 minutit. Põhjale tekib krõbe koorik ja aur sulatab pealt juustu ning täidis kuumeneb ühtlaselt.
Kui pitsa on paks, võid enne kaanega katmist pannile lisada paar tilka vett. Aur loob miniahju efekti ning tainas muutub pehmeks ja juust viskoosne, nagu oleks just ahjust tulnud.
Teine võimalus on ahi, kuid nipiga. Kuumuta küpsetusplaat ahjus, aseta pitsa otse kuumale ahjuplaadile ja küpseta 3-5 minutit. Alumine koorik on krõbe ja pealt ei kuiva ära.
Itaalia pitsategija jagas oma tunnusmeetodit: ta kuumutab pitsat paksupõhjalises, küüslauguga määritud kastrulis ilma õlita kaane all. Aroom on uskumatu ja maitse erksam kui värske.
Pitsa mikrolaineahi on kuri, see muudab taigna kummiks ja juustust nätsu. Kui just grillifunktsiooni pole, mis võib pealt veidi kuivatada, aga põhi jääb ikka pehmeks.
Oluline on meeles pidada, et pitsat, milles on palju ürte või värskeid köögivilju, on kõige parem süüa külmalt, sest kuumutamisel kaotavad need tekstuuri ja eraldavad liigset niiskust.
Tänu sellele on kaanega pann ideaalne vahend eilse pitsa taaselustamiseks, muutes selle veelgi paremaks, kui see oli selle ostmise päeval.
Telli: 
Loe ka
- Mis juhtub, kui paned leiva kuuma ahju asemel külma?
- Miks lisada kohvile enne keetmist soola, kui kibedust ei taha?
