Mõnda toitu peetakse traditsiooniliselt ebatervislikuks, kuid need võivad tegelikult olla kasulikud.
Leib, banaanid ja šokolaad võivad aidata kortisooli kontrolli all hoida / My kollaaž, foto depositphotos.com
Oleme viimasel ajal palju kuulnud kortisooli kohta. Sellised fraasid nagu “kortisooli nägu” ja “kortisooli kõht” on muutunud sotsiaalmeedias populaarseteks otsingusõnadeks. Mõistet “kortisool” kuuleb sageli negatiivses kontekstis. Vahepeal kirjutab EatingWell, see hormoon on organismi toimimiseks vajalik.
“Kortisooli eritavad neerupealised ning see mängib võtmerolli ainevahetuse, veresuhkru, põletike, energia ja une-ärkveloleku rütmide reguleerimisel. Ideaalis tõuseb kortisooli tase hommikul, et aidata tunda end erksana ja õhtul langeda, et saaksime puhata,” ütleb arst Leonila Campos.
Kuid ta ütleb, et krooniline stress, alatoitumus, ületreening ja halb uni võivad seda rütmi häirida.
“Kui kortisooli tase püsib kõrge või on reguleerimata, võib tekkida väsimus, kõhurasva suurenemine, meeleolumuutused, söögiisu või veresuhkru ebastabiilsus. Seetõttu on oluline mitte vabaneda kortisoolist, vaid hoida tasakaalus taset,” selgitas ekspert.
Loe ka:
Artiklis märgitakse, et õige toitumine võib selle vastu aidata. Mõned toidud soodustavad põletikku ja suurendavad kortisooli taset, teised aga aitavad kortisooli taset alandada ja põletikku vähendada. Eksperdid ütlevad, et mõnda toitu peetakse tervisliku kortisoolitaseme jaoks “halvaks”. Tegelikult võib see olla tõsi, kui neid õigesti kasutatakse.
1. Kartul
Kartul saab halvasti rappa, kui tegemist on friikartulite, räsipruunide, krõpsude või muude naatriumi- ja rasvasisaldust suurendavate keetmismeetoditega. Selline toit suurendab loomulikult põletikulisi protsesse organismis, kirjutab väljaanne.
Kui aga kartuleid küpsetada, aurutada või muul viisil küpsetada ilma praadimise või liigse soola lisamiseta, võib see olla toidule toitev lisand. Seda tõestab 2024. aastal ajakirjas Advances in Nutrition avaldatud uuring.
On tõendeid selle kohta, et süsivesikute täistoidu, näiteks kartuli, söömine võib aidata vähendada kortisooli taset. Artiklis märgitakse, et selle lähenemisviisi pikaajaliste mõjude testimiseks on vaja rohkem uuringuid.
2. Kaer
Kaer võib veresuhkrut tõsta, kuna see on loomulik süsivesikute allikas. Kuid kaeras sisalduvad kiudained aitavad seda reaktsiooni aeglustada.
Osa kaerahelves sisalduvatest kiudainetest on lahustuv, eriti beeta-glükaan. Ajakirjas Nutrients avaldatud 2023. aasta uuring näitas, et sellel võib olla positiivne mõju soolestiku mikrobiotale, eriti lühikese ahelaga rasvhapete tootmisele. Viimane võib olla kasulik kortisoolitasemele ja organismi reaktsioonile stressile.
3. Leib
Leib ei kuulu enamikus soovitustes kõige tervislikumate toidnete hulka, kuid täisteraleib väärib toitumises oma kohta, sest see on kiudainete, oluliste mikroelementide ja taimse valgu allikas.
Ajakirjas Advances in Nutrition avaldatud 2023. aasta uuring näitas, et rohkem täisteratooteid toidus seostatakse madalama ärevuse taseme ja parema tujuga.
Ameeriklaste toitumisjuhised ütlevad, et 50% teraviljast peaksid olema täisteratooted. Seetõttu sobib selleks suurepäraselt täisteraleib. Peate valima leiva, mille esimeseks koostisosaks on täistera.
4. Šokolaad
Šokolaad on levinud koostisosa magustoitudes, mis on kõrge kalorsusega ja lisatud suhkruga. Kuid mitte kõik šokolaad pole võrdsed. Artiklis öeldakse, et olenevalt kakaoprotsendist ja selle töötlemise viisist võib šokolaad, eriti tume šokolaad, olla dieedile kasulik lisand, mis aitab kontrollida kortisooli taset.
“Tumedat šokolaadi peetakse kõrge suhkru- ja rasvasisaldusega, kuid tegelikult sisaldavad 70% kakaod või rohkem kakaod sisaldavad versioonid palju magneesiumi ja flavonoide, mis on võimsad antioksüdandid, mis on näidanud, et need vähendavad kortisooli taset,” ütles toitumisspetsialist ja GP Mason Serna.
Väikeses uuringus leiti, et kõrge polüfenoolide sisaldusega tume šokolaad – lai rühm taimseid ühendeid, mis sisaldavad flavonoide – alandas kortisooli taset inimestel, kes seda neli nädalat tarbisid.
Oluline on meeles pidada, et hoolimata kõigist eelistest on tume šokolaad lisatud suhkru allikas.
5. Banaanid
Paljud inimesed arvavad ekslikult, et banaanid sisaldavad liiga palju suhkrut ja süsivesikuid, et neid tasakaalustatud toitumisse lisada. Kuid nagu märgitud, sisaldab see puu samal ajal palju olulisi toitaineid.
“Banaanid on mitmekülgne kiudainerikas puuvili, mis sisaldab vitamiini B6, magneesiumi ja trüptofaani, mis aitavad organismil toota serotoniini ja reguleerida stressihormoone,” ütleb Serna.
Ta ütleb, et banaanis sisalduvad süsivesikud võivad aidata pärast rasket treeningut kortisooli taset alandada. Meessportlaste seas läbi viidud uuring näitas, et neil, kes sõid madala süsivesikute- ja rasvasisaldusega dieeti, oli pärast treeningut kõrgem kortisoolitase kui neil, kes sõid süsivesikurikast dieeti. Seega, kui otsite lihtsat viisi süsivesikute tarbimise suurendamiseks enne või pärast treeningut, võib banaan olla suurepärane valik.
Eelnevalt rääkis My 9 tootest, mis sisaldavad isegi rohkem magneesiumi kui tume šokolaad. On täheldatud, et see oluline mineraal mängib olulist rolli paljudes kehas toimuvates protsessides. Pruun riis, kartul, maapähklivõi, edamame, nisu, spinat, chia seemned, mandlid ja sojapiim sisaldavad seda suures koguses.
