Leib on kuulutatud saleduse peamiseks vaenlaseks ning miljonid inimesed jätavad selle oma toidust välja, lootes kiirele kaalulangusele ja valgustumisele.
Toitumisspetsialistid ja gastroenteroloogid hoiatavad aga: leivast ilma pädeva asenduseta loobumine võib kaasa tuua B-vitamiinide, kiudainete defitsiidi ja isegi kaalutõusu, millest gluteenivaba elu pooldajad eelistavad vaikida, teatab HERE UUDISTE korrespondent.
Uuringud näitavad, et täistera- ja juuretisega leivad ei ole ainult süsivesikud, vaid B-vitamiinide, raua, magneesiumi ja kiudainete allikas, mis on närvisüsteemile ja seedimisele kriitilise tähtsusega.
SIIN UUDISED
Leiba kaotades asendavad paljud inimesed selle lihtsalt riisi ja pastaga, mis pakuvad samu süsivesikuid, kuid vähem kiudaineid ja mikrotoitaineid, ning lõpptulemusena tekib kasu asemel puudus.
Gastroenteroloogid selgitavad: tegelik probleem ei ole leib, vaid meie söödava leiva kvaliteet.
Valgest jahust pärmileib võib tõepoolest tekitada puhitust ja suhkrupiikaid, kuid täistera nisujahust juuretisega leib on kääritatud toode, mis on kasulik mikrobioomile ega tekita probleeme isegi paljudele gluteenitundlikkusega inimestele.
Uuringud näitavad, et inimesed, kes loobuvad leivast, kuid jätkavad maiustuste, küpsetiste ja töödeldud süsivesikute söömist, ei saa mingit kasu.
Kahjulik ei ole mitte leib ise, vaid süsivesikute üldine kvaliteet toidus ja kui leiva asemel süüa küpsiseid ja krõpse, siis ei muutu sa tervislikumaks, vaid võtad sageli tühjade kalorite tõttu kaalus juurde.
Toitumisspetsialistid soovitavad leiba mitte välistada, vaid valida õige: täistera, rukis, juuretis, ilma lisatud suhkru ja margariinita.
Selline leib annab kauakestva täiskõhutunde, toidab mikrobioomi ega tekita suhkrupiikke ning sellest keeldumine tekitab sageli isu magusa ja tärkliserikka toidu järele, mis on palju kahjulikum kui tükike tavalist leiba lõuna ajal.
Nii et järgmises “tapjaleiva” hüsteerias pidage meeles: meie esivanemad sõid leiba tuhandeid aastaid ja olid meist tervislikumad, sest leib oli ehtne, mitte valgest jahust kergitusainetega valmistatud keemiatoode.
Valige kvaliteetleib, sööge seda mõõdukalt ja ärge kartke, sest probleem pole leivas, vaid selles, mida me selle asemel sööme.
Telli: 
Loe ka
- Kui tihti tuleks spordijalatseid uuendada, et mitte liigeseid kahjustada?
- Mis juhtub, kui te lõpetate šampooni kasutamise: trikoloogi eksperiment
