Kootud glasuur tuleb isegi parem kui klassikaline.
Šokolaadiglasuur, mis kõvastub hästi ja valmistatakse ilma vaevata / My kollaaž, YouTube’i ekraanipilt
Klassikaline ritlne lihavõttepüha ei möödu ilma glasuurita, kuid traditsiooniline glasuur jääb paljuski alla tänapäevasele. See mureneb pidevalt, lõikamisel praguneb ja kleepub käte külge. Kondiitrid on lihavõttepühade küpsetiste tipu jaoks välja pakkunud paremaid valikuid.
Üks neist on lihavõttepühade jaoks šokolaadiglasuur; mitte kõige levinum, aga väga maitsev. See kate kõvastub kiiresti, nakkub hästi taignaga ega jää lõikamisel noa külge. Pärast ühekordset proovimist armute sellistesse toodetesse koheselt.
Kakaost valmistatud šokolaadiglasuur lihavõttepühadeks
Et roog oleks tõeliselt maitsev, valmista kvaliteetsed koostisosad – vähemalt 80% rasvasisaldusega või ja looduslik kakaopulber. Varem rääkisime teile, kuidas võltskakaod tuvastada.
Koostisosade täielik loetelu on järgmine:
- sada viiskümmend grammi võid;
- sada viiskümmend grammi suhkrut;
- seitsekümmend grammi kakaod;
- sada kakskümmend grammi vett.
Sega paksupõhjalises kastrulis kakaopulber, suhkur ja vesi. Pange tulele, keetke ja keetke veel 2 minutit. Lisa tükeldatud või. Lülitage kohe kuumus maha, eemaldage pann pliidilt ja segage segu spaatliga ühtlaseks ja ilma tükkideta.
Loe ka:
Pärast seda on šokolaadikakaoglasuur valmis. Kata sellega võimalikult kiiresti valmis lihavõttemunad ja puista üle kaunistustega. Kastmine kõvastub kiiresti.
Šokolaadist ja võist valmistatud lihavõtteglasuur
Selle retsepti jaoks vajate ainult kahte koostisosa – päevalilleõli ja šokolaadi. Teine peab olema must, kvaliteetne, kakaosisaldusega vähemalt 60%. Plaat peab olema ilma lisanditeta.
Koostisosade suhe on:
- sada grammi šokolaadi;
- supilusikatäis õli.
Lõika šokolaaditahvel väikesteks tükkideks või riivi. Aseta kaussi, väikesesse kastrulisse või praepannile. Lisage teise kastrulisse veel vett ja laske keema tõusta. Pista sellesse anum šokolaadiga (põhi ei tohiks vedelikku puudutada) ja sulata batoon vesivannil. Kui see on täielikult sulanud, segage või ühtlaseks.
Vala see kuum segu kiiresti toodetele. Kuigi see on lihavõttepühade jaoks suurepärane külm, saab seda retsepti kasutada ka kookide, koogikeste ja muude küpsetiste jaoks.
